Miso polévka

Postup:

• Sušené houby Shiitake namočíme na 30 minut do horké vody.
• Poté dáme do hrnce s vodou řasu kombu a na vetší kusy nakrájené Shiitake. Těsně před bodem varu přidáme vločky bonito a necháme louhovat minimálně 10 minut. Vývar scedíme přes plátýnko. Houby Shiitake dáme stranou, opláchneme a vrátíme zpět do vývaru.
• Dashi vývar znovu prohřejeme a těsně pod bodem varu přidáme miso pastu. Vývar už nesmíme vařit.
• Polévku znovu přecedíme a dochutíme solí. 
• Do misky vložíme na kostky nakrájené tofu, Shiitake, zalijeme dashi vývarem, přidáme na tenké plátky nakrájenou ředkvičku, jarní cibulku, wakawe řasu a posypeme sezamovými semínky. 

Přejeme Vám dobrou chuť!